Chúng tôi được dự một bữa tiệc ở khách sạn 5* tại Istanbul. Tôi là người có rất nhiều cơ hội được “ăn ngon, mặc đẹp” nhưng có lẽ bữa tiệc này lần đầu tiên tôi tham gia mà đặc biệt như vậy. Phải nói là những món ăn mang đậm nét ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đó cực kỳ ngon và vô cùng mới, lạ….các món ăn liên tiếp được đưa lên làm chúng tôi vô cùng sửng sốt vì các gia vị rất thơm ngon, cách chế biến rất tinh tế và trình bày thì ôi thôi không còn gì để nói nữa…Hãy đi tour du lịch Thổ Nhĩ Kỳ để khám phá nét ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu nhé.

>>Xem thêm: Những món ăn vặt Thổ Nhĩ Kỳ dành cho người “hảo ngọt”

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

1. Menemen

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu: Menemen là một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Món này bao gồm trứng, hành tây, cà chua, ớt xanh, và các loại gia vị như hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ mặt đất, muối nấu chín. Món này thường được ăn nóng, kèm với bánh mì.

>>Xem thêm: Dân số và tôn giáo tại Thổ Nhĩ Kỳ

2. Künefe
Đây món tráng miệng độc đáo của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm từ pho mát nướng với vụn bánh bột và phủ bột quả hồ trăn bên trên.

3. Manti

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Thoạt nhìn, món này giống như món mì Ý ravioli nổi tiếng. Nhưng thực tế, món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỹ giống như những chiếc bánh bao nhỏ nhân thịt bò hoặc thịt cừu được luộc hoặc chiên lên rồi ăn kèm với sữa chua hoặc bơ và một loạt các loại gia vị khác.

4. Kuzu Tandır
Món ăn từ thịt cừu này được chế biến dạng “nướng chậm” dạng tảng lớn và thường được ăn kèm với cơm, khoai tây và sữa chua.

5. Lahmacun

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu: Món bánh này thường được ăn kèm với thịt băm, salad và cả nước cốt chanh. Đây là món ăn nhẹ rất rẻ và có bán cực phổ biến ở mọi đường phố.

6. Borek
Loại bánh mặn của Thổ Nhĩ Kỳ này có thể ăn kèm với nhiều loại nhân nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân thịt băm nhỏ hoặc rau bina và phô mai. Borek có thể cuộn lại hoặc phủ nhiều lớp giống như lasagna. Món này có thể ăn mọi lúc, mọi nơi từ bữa sáng cho đến bữa trưa hay bữa tối.

7. PIDE

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu: PIDE là một bánh mì dẹt hình thuyền phục vụ với một loạt các lớp hịt băm nhỏ, rau chân vịt và pho mát phủ trên bề mặt. Món này còn được gọi là Pizza Thổ Nhĩ Kỳ.

8. Güllaç
Một món tráng miệng truyền thống thường được phục vụ trong tháng Ramadan. Món này được làm từ hạt bột, sữa, nước hoa hồng, các loại hạt, quả lựu. Bạn có thể tìm thấy trái cây hoặc đậu xanh khác trong một số gullac biến thể.

9. Sis Kebap

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Sis Kebab là loại thịt xiên nướng được chế biến từ thịt cừu, thịt gà hoặc cá và thường kèm ăn với bánh mì. Bạn có thể nhúng nó vào sữa chua rồi mới thưởng thức hoặc ăn riêng cũng rất ngon.

10. Doner
“Kebab” nghĩa là thịt nướng còn Doner nghĩa là “xoay”. Miếng thịt lớn sẽ được xiên thẳng, xoay tròn nướng và xắt nhỏ ra cho vào bánh mì, ăn kèm với sốt cà chua và gừng. Đây được xem là một món ăn đường phố của Thổ Nhĩ Kỳ nhưng lại nổi tiếng gần như khắp thế giới. Món này phổ biến được làm từ thịt cừu và thịt bò. Ngoài ra cũng có thể sử dụng các loại thịt khác như gà, cá, cua, tôm… ướp tẩm với gia vị đậm đà.

11. Imam Bayıldı

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu: Cà tím nhồi món ăn đầu này món ăn tuyệt ngon của Thổ Nhĩ Kỳ. Cà tím có thể được nhồi  với gạo, thịt băm, nhiều loại rau khác và bao phủ trong dầu hoặc bơ trước khi được nướng hoặc nấu chín trên bếp.

12. Iskender Kebab
Đây là một món ăn cực phổ biến và có ở bất kỳ nhà hàng thịt nướng nào. Món này là thịt cừu nấu chín trong nước xốt cà chua và được phục vụ kèm với cơm, bánh mì pita, sữa chua.

13. Salep

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Chuyến đi đến Thổ Nhĩ Kỳ sẽ không thể trọn vẹn nếu bạn chưa nếm qua salep – một thức uống ấm áp và ấm cúng làm từ bột củ lan với bột quê phủ bên trên. Để nguồn cung cấp không bị cạn kiệt, Salep tinh khiết không được phép xuất khẩu, do vậy bạn chỉ có thể được thưởng thức thức uống độc đáo này trên đất Thổ Nhĩ Kỳ.

14. Thịt viên Kofte
Món thịt viên được ướp gia vị và các loại thảo mộc khác nhau tạo nên hương vị độc đáo. Bạn có thể ăn không hoặc kèm với bánh mì. Tuy nhiên, Kofte ngon nhất khi được ăn cùng một đĩa rau củ hay cơm chín. Những gian hàng bán Kofte luôn rất đông khách.

15. Sandwich cá

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Món sandwich cá còn được gọi là balik ekmek, ngon nhất khi được thưởng thức ở khu vực dọc eo biển Bospho. Những con tàu đánh cá tưởng bình thường nhưng lại được trang bị lò nướng lớn, trên bề mặt cá được xếp kín. Cá được nướng, thêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, họ sẽ lấy cá thơm phức ra và cho vào sandwich kẹp với hành tây, salad. Người dân địa phương rất yêu thích món này, họ thường ngồi xung quanh để cắn miếng sandwich rồi uống thêm ly chanh muối.

16. Tulumba
Tulumba là món ăn tráng miệng của người Thổ Nhĩ Kỳ. Nhiều người cho rằng nó có nguồn gốc từ nền văn hóa Anatolia cổ xưa. Thông thường, thành phần chính của món Tulumba là nước, bơ lạc, muối, bột mì, dầu hạt hoa hướng dương và trứng. Để làm món này thêm hấp dẫn hơn, người ta thường kết hợp chúng chung với loại syrô được làm từ đường, nước và cốt chanh.
Món Tulumba được chuẩn bị qua các công đoạn khá đơn giản. Bước đầu, người ta phải làm nóng bơ cùng với nước và muối. Khi hỗn hợp này đã sôi, họ bỏ thêm bột mì vào nấu với lửa nhỏ. Đặc biệt, người làm bánh phải luôn khuấy liên tục hỗn hợp này đến khi nó nó nhão ra. Cuối cùng, họ sẽ bỏ thêm trứng vào và khuấy đều chúng.

17. Bánh Kadayif

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á - Âu

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo với hương vị Á – Âu

Thổ Nhĩ Kỳ là một đất nước Hồi giáo nên mỗi năm thường có các ngày lễ lớn và có cả tháng chay Ramadan. Các tín đồ thường sẽ ăn món bánh Kadayif trong dịp chay. Thành phần bánh là đường, bơ, quả phỉ, nước và chanh. Khi nướng chín, họ sẽ để nguội và ăn bánh này với si-rô.

Chắn hẳn bài viết đã giúp bạn có thêm những điều thú vị về Thổ Nhĩ Kỳ, vậy nên hãy nhanh tay đăng kí cho mình và người thân một tour du lịch Thổ Nhĩ Kỳ tại đây.

Comments

Tư vấn miễn phí + Thông tin tour rẻ nhất: Mrs. Hiền